Sopa light

Aqui no Rio ainda não está friozinho como em SP e nas cidades do Sul. Mas a temperatura já permite que eu tome uma sopinha deliciosa e light que me ajuda no meu regime. Veja como é simples de fazer:
- azeite
- alho e cebola
- sal e pimenta a gosto (tento usar sempre o mínimo de sal)
- 1/2kg de tomate
- 3 abobrinhas
- 1 couve-flor
- caldo de legumes, galinha ou carne
Doure o alho e a cebola na panela junto com o azeite e depois acrescente o tomate, a abobrinha e a couve-flor (essa já cozida no vapor) para refogá-los. Acrescente o caldo a gosto de acordo com a espessura que você quer dar a sopa. Vá acrescentado aos poucos mesmo. Depois de refogado, bata tudo no liquidificador. Se desejar a sopa mais líquida, acrescenta mais caldo. Pronto. É isso. Simples, né? Uma boa porção individual tem 300ml (4 conchas). Bon Apetit.